เหล็กแผ่นรีดเย็นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เช่น การผลิตรถยนต์, ผลิตภัณฑ์ไฟฟ้า, สต็อกสินค้า, การบิน, เครื่องมือที่มีความแม่นยำ, กระป๋องอาหาร เป็นต้น เหล็กแผ่นรีดเย็นเป็นตัวย่อของเหล็กแผ่นรีดเย็นที่มีโครงสร้างเป็นคาร์บอนธรรมดา หรือที่เรียกว่าเย็น- แผ่นรีดเย็น หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแผ่นรีดเย็น และบางครั้งเขียนผิดเป็นแผ่นรีดเย็น แผ่นรีดเย็นเป็นแถบรีดร้อนของเหล็กโครงสร้างคาร์บอนธรรมดา ซึ่งรีดเย็นต่อไปเป็นแผ่นเหล็กที่มีความหนาน้อยกว่า 4 มม. เนื่องจากการรีดที่อุณหภูมิห้องไม่ทำให้เกิดตะกรันเหล็ก แผ่นรีดเย็นจึงมีคุณภาพพื้นผิวที่ดีและมีความแม่นยำของมิติสูง เมื่อรวมกับการอบอ่อนแล้ว คุณสมบัติเชิงกลและคุณสมบัติในกระบวนการจะดีกว่าเหล็กแผ่นบางรีดร้อน ในหลายสาขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการผลิตเครื่องใช้ภายในบ้าน ได้ค่อยๆ แทนที่เหล็กแผ่นรีดร้อน
